Ají de gallina
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Cremiges peruanisches Hähnchen mit Milch und Walnüssen.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 700 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 150 gOnions, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 350 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 80 gNuts, walnuts, english
- 4 gSalt, table
Zubereitung
- Hähnchen in 3-cm-Stücke schneiden; Zwiebel hacken und Walnüsse mit Milch glatt pürieren.
- Hähnchen und Zwiebel 8 Minuten bei 175 °C in Öl braten.
- Tomaten, Nussmilch und Salz zugeben; 15 Minuten bei 90 °C köcheln, bis die Hähnchenmitte 74 °C erreicht.
- 5 Minuten ruhen lassen und mit allen cremigen Säften servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.921,7 kcal
- Eiweiß
- 185,5 g
- Fett
- 108 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 55,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 15,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Natrium
- 2.483,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,2 g
Pro Portion
- Energie
- 480,4 kcal
- Eiweiß
- 46,4 g
- Fett
- 27 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 13,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,8 g
- Natrium
- 621 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,6 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 132,5 kcal
- Eiweiß
- 12,8 g
- Fett
- 7,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Natrium
- 171,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,43 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch, Schalenfrüchte
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal