Aloo keema
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Domácí pákistánské mleté hovězí s bramborami a hráškem.
4 porceHotová hmotnost 2 150 g
Suroviny
- 700 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 600 gBrambory se slupkou, syrové
- 400 gRajčata z plechovky
- 200 gHrášek mražený
- 180 gCibule
- 20 gZázvor
- 15 gČesnek
- 20 gHořčičný olej
- 4 gŘímský kmín
- 5 gKoriandr (semínka)
- 4 gKurkuma
- 2 gKajenský pepř
- 300 gVoda
- 7 gSůl
Postup
- Cibuli nakrájejte najemno, zázvor a česnek nastrouhejte; brambory nakrájejte na 2cm kostky. Mleté maso rozdrobte a rajčata rozmačkejte.
- V širokém hrnci zahřejte hořčičný olej na 170 °C. Přidejte římský kmín, koriandr, kurkumu a kajenský pepř, po 30 sekundách cibuli; míchejte 6 minut do zlatova.
- Vmíchejte zázvor, česnek a mleté hovězí. Na 175 °C je vařečkou rozdrobujte a opékejte 8 minut, až nezůstane růžové maso; olej i šťáva zůstávají v omáčce.
- Přidejte rajčata, brambory, 300 g vody a sůl. Přikryté duste při 90 °C 20 minut; jednou promíchejte, aby se brambory nerozlámaly.
- Vmíchejte mražený hrášek a bez poklice vařte při 90 °C posledních 5 minut. Podávejte, když jsou brambory měkké a omáčka obaluje maso.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 793,9 kcal
- Bílkoviny
- 151,3 g
- Tuky
- 165 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 179,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 36,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 56,2 g
- Sodík
- 3 921,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,8 g
Na porci
- Energie
- 698,5 kcal
- Bílkoviny
- 37,8 g
- Tuky
- 41,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 44,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 9,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 14 g
- Sodík
- 980,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 129,9 kcal
- Bílkoviny
- 7 g
- Tuky
- 7,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,6 g
- Sodík
- 182,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,46 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal