Baba ghanoush
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Domácí verze pro 6 porcí.
6 porcíHotová hmotnost 780 g
Suroviny
- 1 000 gLilek syrový
- 90 gTahini
- 70 gCitronová šťáva
- 12 gČesnek
- 25 gOlivový olej
- 2 gŘímský kmín
- 4 gSůl
- 10 gPetrželová nať
Postup
- 1 000 g lilku propíchejte, pečte 35 minut při 230 °C do zhroucení slupky a 5 minut chlaďte.
- Slupku odstraňte, dužinu nechte 5 minut okapat a rozmačkejte.
- Vmíchejte 90 g tahini, 70 g citronové šťávy, 12 g česneku, 25 g oleje, 2 g kmínu a 4 g soli.
- Posypte 10 g petržele a rozdělte 780 g dipu do šesti malých misek.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 050,9 kcal
- Bílkoviny
- 26,8 g
- Tuky
- 75,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 88,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 39,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,7 g
- Sodík
- 1 686 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,2 g
Na porci
- Energie
- 175,1 kcal
- Bílkoviny
- 4,5 g
- Tuky
- 12,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 281 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 134,7 kcal
- Bílkoviny
- 3,4 g
- Tuky
- 9,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 216,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,54 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal