Batata harra
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Libanonské pikantní opečené brambory s koriandrem a skutečným chilli; 4 přílohové porce.
4 porceHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 1 000 gBrambory se slupkou, syrové
- 60 gOlivový olej
- 40 gKoriandrová nať
- 25 gČesnek
- 40 gCitronová šťáva
- 3 gKajenský pepř
- 3 gŘímský kmín
- 5 gSůl
Postup
- Brambory ze 1 000 g očištěné jedlé hmotnosti nakrájejte na 2cm kostky. Troubu předehřejte na 220 °C.
- Brambory promíchejte se 40 g oleje a 5 g soli a pečte 20 minut při 220 °C. Po 10 minutách je obraťte.
- Na pánvi zahřejte zbylých 20 g oleje na 150 °C. Česnek, koriandr, 3 g kajenského pepře a kmín míchejte 2 minuty, až výrazně zavoní.
- Horké brambory promíchejte s kořeněným olejem a citronovou šťávou; veškerý olej z pánve zůstává na bramborách.
- Nechte 3 minuty stát a podávejte po asi 225 g jako přílohu; hlavní jídlo není součástí receptu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 376,4 kcal
- Bílkoviny
- 24 g
- Tuky
- 62,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 190,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 23,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,7 g
- Sodík
- 2 028,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,1 g
Na porci
- Energie
- 344,1 kcal
- Bílkoviny
- 6 g
- Tuky
- 15,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 47,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Sodík
- 507 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 152,9 kcal
- Bílkoviny
- 2,7 g
- Tuky
- 6,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 21,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,97 g
- Sodík
- 225,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,56 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal