Batata harra
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Libanesische scharfe Röstkartoffeln mit Koriander und echtem Chili; 4 Beilagenportionen.
4 PortionenFertige Menge 900 g
Zutaten
- 1.000 gPotatoes, flesh and skin, raw
- 60 gOil, olive, salad or cooking
- 40 gCoriander (cilantro) leaves, raw
- 25 gGarlic, raw
- 40 gLemon juice, raw
- 3 gSpices, pepper, red or cayenne
- 3 gSpices, cumin seed
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- 1.000 g geputzte essbare Kartoffeln in 2-cm-Würfel schneiden. Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Kartoffeln mit 40 g Öl und 5 g Salz mischen und 20 Minuten bei 220 °C rösten. Nach 10 Minuten wenden.
- Die restlichen 20 g Öl in einer Pfanne auf 150 °C erhitzen. Knoblauch, Koriander, 3 g Cayenne und Kreuzkümmel 2 Minuten rühren, bis sie kräftig duften.
- Heiße Kartoffeln mit Gewürzöl und Zitronensaft mischen; das gesamte Öl aus der Pfanne bleibt an den Kartoffeln.
- 3 Minuten ruhen lassen und etwa 225 g als Beilage servieren; ein Hauptgericht ist nicht Teil des Rezepts.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.376,4 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 62,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 190,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 23,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,7 g
- Natrium
- 2.028,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,1 g
Pro Portion
- Energie
- 344,1 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 15,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 47,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Natrium
- 507 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 152,9 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Fett
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 21,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,97 g
- Natrium
- 225,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,56 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal