Caldo verde
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Portugalská bramborová polévka s jemnými proužky kadeřávku a chorizem; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 2 200 g
Suroviny
- 700 gBrambory
- 300 gKapusta kadeřavá syrová
- 180 gChorizo, tepelně upravené
- 120 gCibule
- 1 500 gVoda
- 20 gOlivový olej
- 5 gSůl
Postup
- Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, kapustu na velmi tenké proužky a hotové chorizo na kolečka.
- Brambory a cibuli vařte ve vodě se solí 20 minut při 92 °C do měkka, pak je částečně rozmačkejte.
- Přidejte kapustu a hotové chorizo, vařte 10 minut a podávejte s olejem vmíchaným do polévky.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 496,6 kcal
- Bílkoviny
- 59,8 g
- Tuky
- 75,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 155,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 23,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,5 g
- Sodík
- 3 966,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,9 g
Na porci
- Energie
- 374,2 kcal
- Bílkoviny
- 15 g
- Tuky
- 18,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 38,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,1 g
- Sodík
- 991,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 68 kcal
- Bílkoviny
- 2,7 g
- Tuky
- 3,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,93 g
- Sodík
- 180,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,45 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Může obsahovat: Lepek, Sója, Mléko, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal