Caldo verde
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Portugiesische Kartoffelsuppe mit feinen Grünkohlstreifen und Chorizo; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 2.200 g
Zutaten
- 700 gPotatoes, russet, flesh and skin, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 300 gKale, raw
- 180 gChorizo
- 120 gOnions, raw
- 1.500 gBeverages, water, tap, drinking
- 20 gOil, olive, salad or cooking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Kartoffeln und Zwiebel würfeln, Grünkohl sehr fein schneiden und verzehrfertige Chorizo in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln und Zwiebel 20 Minuten bei 92 °C in Salzwasser weich garen, dann teilweise stampfen.
- Grünkohl und verzehrfertige Chorizo zugeben, 10 Minuten garen und mit in die Suppe gerührtem Öl servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.496,6 kcal
- Eiweiß
- 59,8 g
- Fett
- 75,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 155,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 23,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20,5 g
- Natrium
- 3.966,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,9 g
Pro Portion
- Energie
- 374,2 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 18,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 38,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Natrium
- 991,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 68 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Fett
- 3,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,93 g
- Natrium
- 180,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,45 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Kann enthalten: Gluten, Soja, Milch, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal