Chana masala
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
4 porce; samostatné Chana masala.
4 porceHotová hmotnost 1 150 g
Suroviny
- 700 gCizrna vařená bez soli
- 400 gRajčata
- 180 gCibule
- 20 gZázvor
- 30 gOlivový olej
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKajenský pepř
- 100 gVoda
Postup
- Cibuli, rajčata, zázvor a česnek nasekejte. Cizrnu propláchněte a nechte okapat.
- Všechny 30 g oleje zahřejte na 170 °C. Římský kmín, koriandr a chilli smažte 30 sekund, pak přidejte cibuli a smažte 7 minut.
- Přidejte zázvor, česnek a rajčata; bez poklice vařte 10 minut do hustého masala základu.
- Vmíchejte cizrnu, sůl a 100 g vody. Mírně vařte 7 minut, až část cizrny omáčku zahustí.
- Podávejte, až je omáčka hustá a kyselkavá.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 644,9 kcal
- Bílkoviny
- 71 g
- Tuky
- 52,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 240,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 65,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,5 g
- Sodík
- 2 810,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7 g
Na porci
- Energie
- 411,2 kcal
- Bílkoviny
- 17,7 g
- Tuky
- 13,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 60,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 16,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 702,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 143 kcal
- Bílkoviny
- 6,2 g
- Tuky
- 4,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,57 g
- Sodík
- 244,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,61 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal