Chana Masala
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
4 Portionen Chana Masala ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.150 g
Zutaten
- 700 gChickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gOnions, raw
- 20 gGinger root, raw
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 100 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- Zwiebel, Tomaten, Ingwer und Knoblauch hacken. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Die gesamten 30 g Öl auf 170 °C erhitzen. Kreuzkümmel, Koriander und Chili 30 Sekunden braten, dann Zwiebel zugeben und 7 Minuten braten.
- Ingwer, Knoblauch und Tomaten zugeben; 10 Minuten ohne Deckel zu einer dicken Masala-Basis kochen.
- Kichererbsen, Salz und 100 g Wasser einrühren. 7 Minuten sanft garen, bis einige Kichererbsen die Sauce binden.
- Servieren, wenn die Sauce dick und säuerlich ist.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.644,9 kcal
- Eiweiß
- 71 g
- Fett
- 52,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 240,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 65,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Natrium
- 2.810,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7 g
Pro Portion
- Energie
- 411,2 kcal
- Eiweiß
- 17,7 g
- Fett
- 13,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 60,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 16,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 702,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 143 kcal
- Eiweiß
- 6,2 g
- Fett
- 4,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 20,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,57 g
- Natrium
- 244,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,61 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal