Chermoula
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Marocká studená bylinková omáčka; 4 omáčkové porce po asi 50 g.
4 porceHotová hmotnost 205 g
Suroviny
- 50 gKoriandrová nať
- 30 gPetrželová nať
- 16 gČesnek
- 60 gCitronová šťáva
- 40 gOlivový olej
- 4 gŘímský kmín
- 4 gPaprika mletá (koření)
- 1 gKajenský pepř
- 4 gSůl
Postup
- Koriandr a petržel omyjte, osušte a spolu s česnekem nasekejte velmi najemno.
- Římský kmín nasucho opékejte 1 minutu na pánvi při 150 °C, až zavoní, a rozdrťte jej v hmoždíři.
- Bylinky, česnek, kmín, mletou papriku, kajenský pepř a 4 g soli rozetřete s citronovou šťávou na hrubou pastu.
- Vmíchejte 40 g olivového oleje a nechte 3 minuty stát. Podávejte studené po asi 50 g k rybě či zelenině; doprovod není součástí receptu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 442,4 kcal
- Bílkoviny
- 4,6 g
- Tuky
- 42,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,8 g
- Sodík
- 1 604 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4 g
Na porci
- Energie
- 110,6 kcal
- Bílkoviny
- 1,1 g
- Tuky
- 10,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 4,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 401 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 215,8 kcal
- Bílkoviny
- 2,2 g
- Tuky
- 20,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,8 g
- Sodík
- 782,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal