Čínský dušený lilek s česnekem
- Veganské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Měkký lilek dušený s česnekem, zázvorem a sójovou omáčkou; 4 porce bez nezapočtené přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 400 g
Suroviny
- 1 200 gLilek syrový
- 30 gČesnek
- 25 gZázvor
- 100 gJarní cibulka
- 35 gSójová omáčka
- 55 gArašídový olej
- 14 gCukr krystal
- 18 gOcet kvasný
- 18 gKukuřičný škrob
- 260 gVoda
Postup
- Lilek nakrájejte na 4cm špalíčky, česnek a zázvor nasekejte a cibulku rozdělte na bílou a zelenou část. Ve vodě rozmíchejte škrob, sójovou omáčku, cukr a ocet.
- Ve woku zahřejte 40 g arašídového oleje na 190 °C. Lilek smažte 7 minut, každou minutu obraťte, až má hnědé strany a začíná měknout; všechen olej se dále podává v omáčce.
- Přidejte zbylých 15 g oleje, bílou část cibulky, česnek a zázvor a 90 sekund smažte. Přilijte škrobovou omáčku a 2 minuty míchejte do lesku.
- Přikryjte a duste 8 minut při 95 °C, až je lilek měkký po celé délce a omáčka drží na špalíčcích. Vmíchejte zelenou část cibulky; podávejte se vším olejem a omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 027,5 kcal
- Bílkoviny
- 18,8 g
- Tuky
- 57,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 124,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 40,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Sodík
- 1 983,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5 g
Na porci
- Energie
- 256,9 kcal
- Bílkoviny
- 4,7 g
- Tuky
- 14,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 31,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Sodík
- 495,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 73,4 kcal
- Bílkoviny
- 1,3 g
- Tuky
- 4,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,7 g
- Sodík
- 141,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,35 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Arašídy, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal