Čínská míchaná vejce s rajčaty
- Vegetariánské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné k večeři
Hodí se méně na oběd, na svačinu.
Jemná čínská domácí pánev s vejci, rajčaty a jarní cibulkou; 4 porce bez nezapočtené přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 180 g
Suroviny
- 480 gVejce
- 800 gRajčata
- 90 gJarní cibulka
- 32 gArašídový olej
- 12 gCukr krystal
- 3 gSůl
Postup
- Rajčata nakrájejte na 2cm klínky a jarní cibulku na tenké šikmé plátky. Vejce rozšlehejte se 2 g soli, cukr a zbývající 1 g soli odměřte zvlášť.
- Wok rozehřejte na 190 °C, nalijte 20 g arašídového oleje a vejce 90 sekund míchejte širokou špachtlí do velkých měkkých kousků. Vejce vyjměte na talíř.
- Do woku přidejte zbylých 12 g oleje a bílou část cibulky. Po 1 minutě přidejte rajčata, cukr a 1 g soli a 4 minuty vařte, až rajčata pustí šťávu, ale klínky stále drží tvar.
- Vraťte vejce, vmíchejte zelenou část cibulky a 60 sekund prohřejte, až jsou vejce lesklá a střed dosáhne 71 °C. Veškerý olej i rajčatová šťáva zůstávají v podávaném pokrmu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 188,5 kcal
- Bílkoviny
- 69 g
- Tuky
- 79,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 53,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 11,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,7 g
- Sodík
- 1 898,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,7 g
Na porci
- Energie
- 297,1 kcal
- Bílkoviny
- 17,2 g
- Tuky
- 19,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,2 g
- Sodík
- 474,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 100,7 kcal
- Bílkoviny
- 5,8 g
- Tuky
- 6,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 4,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 160,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,4 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Arašídy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal