Egyptská fatteh s hovězím a jogurtem
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Vrstvené egyptské jídlo z rýže, křupavé pity, hovězího vývaru a česnekového jogurtu; přílohy nejsou započtené.
5 porcíHotová hmotnost 2 700 g
Suroviny
- 500 gHovězí plec, syrové maso s tukem
- 250 gRýže dlouhozrnná
- 200 gBílý pita chléb
- 400 gBílý jogurt plnotučný 3,25 %
- 180 gCibule
- 25 gČesnek
- 250 gRajčatová omáčka bez přidané soli
- 15 gOlivový olej
- 1 300 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Hovězí a cibuli zalijte 800 g vody, osolte a pod poklicí při 95 °C vařte 80 minut do měkka. Maso natrhejte, vývar ponechte.
- Rýži se zbývajícími 500 g vody vařte pod poklicí při 90 °C 18 minut a 5 minut ji nechte dojít.
- Pitu nakrájejte na čtverce, potřete olejem a pečte při 190 °C 10 minut dokřupava.
- Jogurt promíchejte s česnekem. Rajčatovou omáčku povařte s 250 g vývaru 8 minut.
- Do pěti misek vrstvěte pitu, rýži, hovězí s vývarem, jogurt a rajčatovou omáčku.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 253,4 kcal
- Bílkoviny
- 152,2 g
- Tuky
- 126 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 368,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 15 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 48,9 g
- Sodík
- 3 612,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9 g
Na porci
- Energie
- 650,7 kcal
- Bílkoviny
- 30,4 g
- Tuky
- 25,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 73,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Sodík
- 722,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 120,5 kcal
- Bílkoviny
- 5,6 g
- Tuky
- 4,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,56 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 133,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,33 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Mléko
Může obsahovat: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal