Hovězí tapa
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce filipínského sladkoslaného hovězího masa, samostatná složka tapsilogu.
4 porceHotová hmotnost 520 g
Suroviny
- 500 gHovězí kýta
- 18 gČesnek
- 45 gSójová omáčka
- 25 gCukr moučka
- 80 gVoda
- 15 gOlivový olej
- 2 gKamenná sůl
Postup
- Hovězí nakrájejte přes vlákno na proužky silné 4 mm. Promíchejte je s česnekem, sójovou omáčkou, cukrem, vodou a solí a nechte v lednici 15 minut odležet.
- Maso s marinádou přeneste do široké pánve a vařte 6 minut při 92 °C, dokud se tekutina nezredukuje na hustou glazuru.
- Připravte celkem 30 g oleje na pánev, přidejte jej, zvyšte teplotu na 185 °C a proužky 3 minuty opékejte. Vytáhněte je, když jsou na okrajích karamelové, ale ve středu stále šťavnaté.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 847,9 kcal
- Bílkoviny
- 112 g
- Tuky
- 29,5 g
- Sacharidy
- 32,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 32,3 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,38 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,1 g
- Sodík
- 3 634,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,1 g
Na porci
- Energie
- 212 kcal
- Bílkoviny
- 28 g
- Tuky
- 7,4 g
- Sacharidy
- 8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,1 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,09 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 908,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 163,1 kcal
- Bílkoviny
- 21,5 g
- Tuky
- 5,7 g
- Sacharidy
- 6,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 6,2 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,07 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 699 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0