Rindfleisch-Tapa
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Vier Portionen philippinisches süß-salziges Rindfleisch als eigenständige Tapsilog-Komponente.
4 PortionenFertige Menge 520 g
Zutaten
- 500 gBEEF ROUND
- 18 gGARLIC
- 45 gSojasauce
- 25 gZucker
- 80 gLeitungswasser
- 15 gOlivenöl
- 2 gSteinsalz ohne Jod
Zubereitung
- Rindfleisch quer zur Faser in 4-mm-Streifen schneiden. Mit Knoblauch, Sojasoße, Zucker, Wasser und Salz mischen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Fleisch mit Marinade in eine weite Pfanne geben und 6 Minuten bei 92 °C köcheln, bis die Flüssigkeit zu einer dicken Glasur reduziert ist.
- Insgesamt 30 g Öl für die Pfanne bereitstellen, zugeben, auf 185 °C erhöhen und die Streifen 3 Minuten braten. Herausnehmen, wenn die Ränder karamellisiert und die Mitte noch saftig ist.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 847,9 kcal
- Eiweiß
- 112 g
- Fett
- 29,5 g
- Kohlenhydrate
- 32,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 32,3 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 0,38 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Natrium
- 3.634,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,1 g
Pro Portion
- Energie
- 212 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 7,4 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 8,1 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 0,09 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Natrium
- 908,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 163,1 kcal
- Eiweiß
- 21,5 g
- Fett
- 5,7 g
- Kohlenhydrate
- 6,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 6,2 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 0,07 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 699 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,7 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0