Kadai paneer
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Indický paneer s červenou paprikou v rajčatové omáčce s cibulí a kořením.
4 porceHotová hmotnost 1 050 g
Suroviny
- 400 gSýr paneer
- 250 gPaprika červená
- 400 gRajčata z plechovky
- 180 gCibule
- 180 gBílý jogurt plnotučný 3,25 %
- 20 gZázvor
- 15 gČesnek
- 25 gHořčičný olej
- 4 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKurkuma
- 2 gKajenský pepř
- 5 gSůl
Postup
- Paneer nakrájejte na 2cm kostky, papriku na proužky, cibuli najemno a zázvor s česnekem nastrouhejte. Rajčata rozmačkejte vidličkou.
- V kadai nebo široké pánvi zahřejte hořčičný olej na 175 °C. Paneer opékejte 4 minuty za opatrného obracení do světle zlatova a nechte jej na talíři.
- Do stejného oleje přidejte římský kmín, koriandr, kurkumu a kajenský pepř, po 30 sekundách cibuli, zázvor a česnek. Na 170 °C míchejte 6 minut do změknutí cibule.
- Přidejte rajčata, jogurt a sůl. Při 90 °C míchejte 10 minut, až omáčka zhoustne a jogurt je hladce zapracovaný.
- Vmíchejte papriku a paneer včetně všech šťáv. Při 90 °C je prohřejte 5 minut; paprika má zůstat pevná a všechen hořčičný olej zůstává v omáčce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 817,9 kcal
- Bílkoviny
- 80,7 g
- Tuky
- 97,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 161,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 21 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 43,4 g
- Sodík
- 3 253,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,1 g
Na porci
- Energie
- 454,5 kcal
- Bílkoviny
- 20,2 g
- Tuky
- 24,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 40,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,9 g
- Sodík
- 813,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 173,1 kcal
- Bílkoviny
- 7,7 g
- Tuky
- 9,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,1 g
- Sodík
- 309,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,77 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal