Karelské pirohy
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na svačinu
Hodí se méně k snídani, na oběd, k večeři.
Osm finských žitných pirohů s rýžovou náplní; jedna porce jsou dva kusy.
4 porceHotová hmotnost 1 250 g
Suroviny
- 140 gBílá střednězrnná rýže, suchá
- 450 gMléko plnotučné 3,25 %
- 530 gVoda
- 35 gMáslo 81,1 %
- 260 gŽitná mouka střední
- 60 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 100 gVejce
- 5 gSůl
Postup
- Rýži vařte v 350 g vody 8 minut, přidejte mléko a 3 g soli a za častého míchání vařte 22 minut do husté kaše. Nechte ji zchladnout do vlažna.
- Žitnou a pšeničnou mouku, zbývající sůl a 180 g vody vypracujte do pevného těsta. Rozdělte na osm kuliček, každou vyválejte na tenký ovál, naplňte rýží a okraje nařaste.
- Pečte na předehřátém plechu 15 minut při 275 °C, až jsou okraje tmavé a náplň drží. Potřete 20 g rozpuštěného másla. Vejce uvařte 8 minut, rozmačkejte se zbývajícím máslem a podávejte vedle pirohů.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 298,3 kcal
- Bílkoviny
- 70,8 g
- Tuky
- 57,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 375,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 34,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 30 g
- Sodík
- 2 306,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,8 g
Na porci
- Bílkoviny17,7 g12 %
- Tuky14,5 g23 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)93,8 g65 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 574,6 kcal
- Bílkoviny
- 17,7 g
- Tuky
- 14,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 93,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 8,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,5 g
- Sodík
- 576,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 183,9 kcal
- Bílkoviny
- 5,7 g
- Tuky
- 4,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 30 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,4 g
- Sodík
- 184,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,46 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal