Kefta tagine
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hovězí kuličky dušené v rajčatové omáčce s vejci a římským kmínem, bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 2 020 g
Suroviny
- 850 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
- 800 gRajčatová omáčka bez přidané soli
- 240 gVejce
- 180 gCibule
- 25 gČesnek
- 6 gŘímský kmín
- 25 gOlivový olej
- 5 gSůl
- 10 gPetrželová nať
- 10 gKoriandrová nať
- 4 gPaprika mletá (koření)
Postup
- Hovězí smíchejte s 3 g kmínu, solí a 20 g nasekané petržele s koriandrem a vytvarujte 16 kuliček; cibuli a česnek nasekejte.
- Na 25 g oleje při 180 °C opékejte kuličky 6 minut; přidejte cibuli, česnek a zbývající 3 g kmínu na 4 minuty.
- Přidejte 800 g rajčatové omáčky se 4 g mleté papriky a při 90 °C duste 18 minut do 74 °C uvnitř kuliček.
- Do omáčky udělejte čtyři důlky, vložte 240 g vajec, přikryjte a vařte 6 minut.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 732,6 kcal
- Bílkoviny
- 203,5 g
- Tuky
- 180 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 75,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 60,2 g
- Sodík
- 2 962,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,4 g
Na porci
- Energie
- 683,2 kcal
- Bílkoviny
- 50,9 g
- Tuky
- 45 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 18,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15 g
- Sodík
- 740,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 135,3 kcal
- Bílkoviny
- 10,1 g
- Tuky
- 8,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3 g
- Sodík
- 146,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,37 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal