Kefta-Tagine
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Rinderfleischbällchen in Tomatensauce mit Eiern und Kreuzkümmel geschmort, ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 2.020 g
Zutaten
- 850 gBeef, ground, 85% lean meat / 15% fat, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 800 gTomato sauce, canned, no salt added
- 240 gEgg, whole, raw, fresh
- 180 gOnions, raw
- 25 gGarlic, raw
- 6 gSpices, cumin seed
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 5 gSalt, table
- 10 gParsley, fresh
- 10 gCoriander (cilantro) leaves, raw
- 4 gSpices, paprika
Zubereitung
- Rind mit 3 g Kreuzkümmel, Salz und 20 g gehackter Petersilie und Koriander mischen und 16 Bällchen formen; Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Bällchen 6 Minuten in 25 g Öl bei 180 °C braten; Zwiebel, Knoblauch und die restlichen 3 g Kreuzkümmel 4 Minuten zugeben.
- 800 g Tomatensauce mit 4 g Paprikapulver zugeben und 18 Minuten bei 90 °C bis 74 °C im Inneren der Bällchen schmoren.
- Vier Mulden in die Sauce machen, 240 g Eier hineingeben, abdecken und 6 Minuten garen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.732,6 kcal
- Eiweiß
- 203,5 g
- Fett
- 180 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 75,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 18,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 60,2 g
- Natrium
- 2.962,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,4 g
Pro Portion
- Energie
- 683,2 kcal
- Eiweiß
- 50,9 g
- Fett
- 45 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 18,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Natrium
- 740,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 135,3 kcal
- Eiweiß
- 10,1 g
- Fett
- 8,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Natrium
- 146,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,37 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal