Lomo saltado
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Peruánské prudce restované hovězí s cibulí, paprikou, rajčaty a sójovou omáčkou; hranolky patří do menu jako samostatná příloha.
4 porceHotová hmotnost 1 250 g
Suroviny
- 700 gHovězí flank steak syrový (jen libové maso)
- 180 gCibule
- 180 gPaprika zelená
- 400 gRajčata z plechovky
- 35 gSójová omáčka shoyu z sóji a pšenice se sníženým obsahem sodíku
- 25 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Hovězí nakrájejte napříč vláknem na tenké proužky, cibuli na klínky a papriku na proužky.
- Ve velmi horké široké pánvi rozehřejte olej na 210 °C a hovězí opékejte po dvou dávkách celkem 4 minuty, aby zůstalo opečené.
- Přidejte cibuli a papriku na 3 minuty, pak rajčata, sójovou omáčku a sůl na 2 minuty; rajčata mají zůstat v kusech.
- Hned rozdělte do čtyř porcí; hranolky nejsou součástí tohoto samostatného receptu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 456 kcal
- Bílkoviny
- 161,9 g
- Tuky
- 70,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 41 g
- Celková vláknina (USDA)
- 14 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 22,1 g
- Sodík
- 3 681,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,2 g
Na porci
- Bílkoviny40,5 g45 %
- Tuky17,7 g44 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)10,3 g11 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 364 kcal
- Bílkoviny
- 40,5 g
- Tuky
- 17,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,5 g
- Sodík
- 920,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 116,5 kcal
- Bílkoviny
- 13 g
- Tuky
- 5,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 294,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,74 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal