Manakish se za'atarem
- Veganské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na svačinu
Hodí se méně na oběd, k večeři.
Čtyři libanonské ploché chleby s olivovým olejem a za'atarem.
4 porceHotová hmotnost 820 g
Suroviny
- 500 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 7 gPekařské sušené droždí
- 320 gVoda
- 65 gOlivový olej
- 8 gZa’atar se sezamem
- 8 gSůl
Postup
- Mouku, droždí, 8 g soli a 320 g vlažné vody hněťte 8 minut do pružného těsta. Přikryté nechte 20 minut kynout.
- Troubu s plechem předehřejte na 250 °C. Těsto rozdělte na čtyři bochánky a roztlačte na kruhy široké 18 cm s mírně zvýšeným okrajem.
- 45 g oleje promíchejte s 8 g skutečného za'ataru a potřete středy. Pečte po dvou 6 minut; okraje mají hnědé skvrny.
- Horké manakish potřete zbývajícími 20 g oleje a nechte 3 minuty stát. Podávejte po jednom kusu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 439,4 kcal
- Bílkoviny
- 55,2 g
- Tuky
- 71 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 389,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10 g
- Sodík
- 3 132,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,8 g
Na porci
- Energie
- 609,9 kcal
- Bílkoviny
- 13,8 g
- Tuky
- 17,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 97,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Sodík
- 783,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 297,5 kcal
- Bílkoviny
- 6,7 g
- Tuky
- 8,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 47,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 382 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,96 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal