Manakish mit Za'atar
- Vegan
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
- Geeignet als Snack
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen.
Vier libanesische Fladenbrote mit Olivenöl und Za'atar.
4 PortionenFertige Menge 820 g
Zutaten
- 500 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 7 gLeavening agents, yeast, baker's, active dry
- 320 gBeverages, water, tap, drinking
- 65 gOil, olive, salad or cooking
- 8 gSpices, thyme, dried
- 8 gSalt, table
Zubereitung
- Mehl, Hefe, 8 g Salz und 320 g lauwarmes Wasser 8 Minuten zu elastischem Teig kneten. Abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen mit Blech auf 250 °C erhitzen. Teig in vier Kugeln teilen und zu 18-cm-Fladen mit leicht erhöhtem Rand drücken.
- 45 g Öl mit 8 g echtem Za'atar mischen und auf die Mitte streichen. Je zwei Fladen 6 Minuten backen; die Ränder sollen braune Flecken haben.
- Heiße Manakish mit den übrigen 20 g Öl bestreichen und 3 Minuten ruhen lassen. Je eines servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.439,4 kcal
- Eiweiß
- 55,2 g
- Fett
- 71 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 389,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 18,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Natrium
- 3.132,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,8 g
Pro Portion
- Energie
- 609,9 kcal
- Eiweiß
- 13,8 g
- Fett
- 17,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 97,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Natrium
- 783,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 297,5 kcal
- Eiweiß
- 6,7 g
- Fett
- 8,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 47,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Natrium
- 382 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,96 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal