Marocké pečené jehněčí Mechoui
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Pomalu pečená jehněčí plec ochucená česnekem, římským kmínem a solí; podává se bez přílohy.
7 porcíHotová hmotnost 1 300 g
Suroviny
- 1 800 gJehněčí plec s tukem syrová
- 35 gČesnek
- 8 gŘímský kmín
- 25 gOlivový olej
- 6 gSůl
Postup
- Jehněčí nařízněte do hloubky 1 cm; česnek nasekejte a promíchejte s 8 g kmínu, 25 g oleje a solí.
- Plec potřete směsí a nechte 20 minut stát při pokojové teplotě.
- Plec pečte zakrytou 240 minut při 160 °C. Odkryjte ji a dopečte 45 minut při 210 °C, až střed dosáhne 93 °C a maso jde snadno trhat.
- Nechte 20 minut odpočinout, natrhejte, přelijte výpekem z pekáče a rozdělte přibližně po 185 g masa na porci.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 5 055,2 kcal
- Bílkoviny
- 302,1 g
- Tuky
- 413,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 170,6 g
- Sodík
- 3 443,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,6 g
Na porci
- Energie
- 722,2 kcal
- Bílkoviny
- 43,2 g
- Tuky
- 59 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,23 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 24,4 g
- Sodík
- 491,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 388,9 kcal
- Bílkoviny
- 23,2 g
- Tuky
- 31,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,12 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 13,1 g
- Sodík
- 264,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,66 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal