Nasi lemak – domácí vegetariánská varianta
- Vegetariánské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce domácí vegetariánské varianty nasi lemak: kokosová rýže s vejcem, arašídy, okurkou a pikantní cibulovou omáčkou, bez sušených ančoviček.
4 porceHotová hmotnost 1 640 g
Suroviny
- 300 gRýže dlouhozrnná
- 350 gKokosové mléko
- 350 gVoda
- 240 gVejce
- 60 gArašídy pražené nesolené
- 180 gOkurka se slupkou syrová
- 140 gCibule
- 250 gRajčata
- 12 gChilli paprička červená
- 20 gOlivový olej
- 2 gSůl
- 1 200 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Rýži propláchněte, zalijte kokosovým mlékem a vodou, osolte a přiveďte k varu. Přikrytou vařte 18 minut při 90 °C, pak ji 10 minut nechte dojít; má být sypká a voňavá.
- Vejce vložte do 1 200 g vroucí vody a vařte 8 minut; vodu slijte, vejce zchlaďte a oloupejte. Arašídy nasucho opékejte 3 minuty při 160 °C.
- Na oleji opékejte cibuli, chilli a rajčata 5 minut při 170 °C, až vznikne hustá omáčka. Rýži rozdělte s vejci, arašídy, omáčkou a plátky okurky.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 905 kcal
- Bílkoviny
- 79,3 g
- Tuky
- 158,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 304,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 23,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 89,6 g
- Sodík
- 1 224,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,1 g
Na porci
- Bílkoviny19,8 g11 %
- Tuky39,7 g48 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)76 g41 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 726,3 kcal
- Bílkoviny
- 19,8 g
- Tuky
- 39,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 76 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 22,4 g
- Sodík
- 306,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,77 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 177,1 kcal
- Bílkoviny
- 4,8 g
- Tuky
- 9,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 18,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,5 g
- Sodík
- 74,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,19 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Arašídy
Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal