Těstoviny puttanesca
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Domácí verze pro 4 porcí.
4 porceHotová hmotnost 1 800 g
Suroviny
- 360 gTěstoviny
- 800 gRajčata z plechovky
- 30 gAnčovičky v oleji, scezené
- 20 gKapary
- 60 gZralé olivy konzervované
- 15 gČesnek
- 45 gOlivový olej
- 2 gOregano sušené
- 660 gVoda
- 1 740 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Do velkého hrnce nalijte fyzických 2 400 g vody a přiveďte ji k varu při 100 °C.
- 360 g těstovin vařte 9 minut; těstoviny vstřebají asi 540 g vody, odeberte 120 g vody do omáčky a zbylých 1 740 g vody slijte.
- Na 45 g oleje opékejte 15 g česneku a 30 g ančoviček 3 minuty při 150 °C. Přidejte 800 g rajčat, 20 g kaparů, 60 g oliv a 2 g oregana; vařte 12 minut při 95 °C.
- Těstoviny a ponechaných 120 g vody vmíchejte do omáčky a 3 minuty prohazujte při 90 °C.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 026,3 kcal
- Bílkoviny
- 64 g
- Tuky
- 62,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 307,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 29,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,6 g
- Sodík
- 2 983 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,5 g
Na porci
- Bílkoviny16 g13 %
- Tuky15,6 g27 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)76,9 g60 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 506,6 kcal
- Bílkoviny
- 16 g
- Tuky
- 15,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 76,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,4 g
- Sodík
- 745,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 112,6 kcal
- Bílkoviny
- 3,6 g
- Tuky
- 3,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,53 g
- Sodík
- 165,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,41 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Ryby
Může obsahovat: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal