Pide s mletým masem
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Čtyři kynuté turecké ploché chleby s masovou náplní; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 700 g
Suroviny
- 500 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 320 gVoda
- 7 gPekařské sušené droždí
- 4 gSůl
- 20 gOlivový olej
- 400 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 150 gCibule
- 180 gPaprika červená
- 250 gRajčata z plechovky
- 20 gPetrželová nať
Postup
- Mouku, sušené droždí, 320 g vlažné vody, 3 g soli a 15 g oleje míchejte 3 minuty a hněťte 7 minut, až je těsto hladké.
- Těsto zakryjte a nechte 25 minut kynout při pokojové teplotě, až zvětší objem přibližně o polovinu.
- Hovězí, cibuli, červenou papriku, rajčata, petržel, zbylý 1 g soli a 5 g oleje nasekejte nebo promíchejte do jemné syrové náplně.
- Troubu s plechem předehřejte na 240 °C. Těsto rozdělte na čtyři díly, vytáhněte z nich 28 cm čluny, náplň rozdělte doprostřed a okraje zatočte.
- Pide pečte 9 minut při 240 °C, až jsou okraje tmavě zlaté a náplň uprostřed dosáhne 72 °C. Nechte 3 minuty stát a podávejte po jednom.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 189,6 kcal
- Bílkoviny
- 129,2 g
- Tuky
- 106,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 419,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 27,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 34,2 g
- Sodík
- 2 153 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,4 g
Na porci
- Bílkoviny32,3 g16 %
- Tuky26,7 g31 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)104,8 g53 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 797,4 kcal
- Bílkoviny
- 32,3 g
- Tuky
- 26,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 104,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,6 g
- Sodík
- 538,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 187,6 kcal
- Bílkoviny
- 7,6 g
- Tuky
- 6,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 24,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 126,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,32 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal