Domácí rasam z čočky
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři.
4 porce; samostatné Rasam.
4 porceHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 400 gRajčata
- 30 gTamarind syrový
- 300 gČočka vařená bez soli
- 1 200 gVoda
- 20 gZázvor
- 7 gSůl
- 5 gŘímský kmín
- 3 gHořčičný prášek
- 4 gKajenský pepř
- 5 gČerný pepř mletý
Postup
- Rajčata a zázvor připravte; 300 g uvařené obyčejné čočky rozmačkejte a tamarind rozmíchejte v 1 200 g vody. Odměřte 5 g černého pepře a 4 g kajenského pepře.
- Rajčata, čočku, zázvor, černý pepř a kajenský pepř 8 minut povařte při 95 °C.
- Tamarindovou vodu přilijte, přidejte 7 g soli, 5 minut jen prohřejte a podávejte řídké domácí rasam se všemi tekutinami.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 567 kcal
- Bílkoviny
- 34,5 g
- Tuky
- 5,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 106,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 33,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,73 g
- Sodík
- 2 809,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7 g
Na porci
- Energie
- 141,7 kcal
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Tuky
- 1,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 26,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 8,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,18 g
- Sodík
- 702,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 37,8 kcal
- Bílkoviny
- 2,3 g
- Tuky
- 0,35 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,05 g
- Sodík
- 187,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,47 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal