Hausgemachtes Linsen-Rasam
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen.
4 Portionen Rasam ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.500 g
Zutaten
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 30 gTamarinds, raw
- 300 gLentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 1.200 gBeverages, water, tap, drinking
- 20 gGinger root, raw
- 7 gSalt, table
- 5 gSpices, cumin seed
- 3 gSpices, mustard seed, ground
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 5 gSpices, pepper, black
Zubereitung
- Tomaten und Ingwer vorbereiten; 300 g gekochte gewöhnliche Linsen stampfen und Tamarinde in 1.200 g Wasser lösen. 5 g schwarzen Pfeffer und 4 g Cayenne abmessen.
- Tomaten, Linsen, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Cayenne 8 Minuten bei 95 °C köcheln.
- Tamarindenwasser und 7 g Salz zugeben, nur 5 Minuten erwärmen und das dünne hausgemachte Rasam mit der gesamten Flüssigkeit servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 567 kcal
- Eiweiß
- 34,5 g
- Fett
- 5,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 106,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 33,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,73 g
- Natrium
- 2.809,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7 g
Pro Portion
- Energie
- 141,7 kcal
- Eiweiß
- 8,6 g
- Fett
- 1,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 26,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 8,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,18 g
- Natrium
- 702,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 37,8 kcal
- Eiweiß
- 2,3 g
- Fett
- 0,35 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,05 g
- Natrium
- 187,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,47 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal