Rösti
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři.
Čtyři porce švýcarské křupavé bramborové přílohy; jedna porce má asi 160 g.
4 porceHotová hmotnost 650 g
Suroviny
- 900 gBrambory se slupkou, syrové
- 22,5 gMáslo 81,1 %
- 4 gSůl
- 2 000 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Brambory ve slupce vařte 15 minut při mírném varu, aby zůstaly ve středu pevné. Zchlaďte je 25 minut, pak je se slupkou nahrubo nastrouhejte.
- Ve 28cm pánvi rozpusťte 25 g másla na 170 °C. Brambory se solí rozprostřete do 2cm vrstvy a stlačte do koláče.
- Opékejte 10 minut, přikryjte talířem a obraťte. Přidejte zbýlých 20 g másla po obvodu a opékejte dalších 10 minut, až je povrch hluboce zlatý.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 854,3 kcal
- Bílkoviny
- 18,6 g
- Tuky
- 19,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 157,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,6 g
- Sodík
- 1 606,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4 g
Na porci
- Energie
- 213,6 kcal
- Bílkoviny
- 4,7 g
- Tuky
- 4,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 39,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,9 g
- Sodík
- 401,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 131,4 kcal
- Bílkoviny
- 2,9 g
- Tuky
- 2,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 24,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 247,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,62 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal