Rösti
- Vegetarisch
- Laktosearm
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen.
Vier Portionen knusprige Schweizer Kartoffelbeilage; eine Portion wiegt etwa 160 g.
4 PortionenFertige Menge 650 g
Zutaten
- 900 gPotatoes, flesh and skin, raw
- 22,5 gButter, without salt
- 4 gSalt, table
- 2.000 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale 15 Minuten leise kochen, damit die Mitte fest bleibt. 25 Minuten abkühlen lassen und dann mit Schale grob reiben.
- 25 g Butter in einer 28-cm-Pfanne bei 170 °C schmelzen. Gesalzene Kartoffeln 2 cm hoch einfüllen und zum Kuchen andrücken.
- 10 Minuten braten, mit einem Teller abdecken und wenden. Restliche 20 g Butter am Rand zugeben und weitere 10 Minuten braten, bis die Oberfläche tief goldbraun ist.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 854,3 kcal
- Eiweiß
- 18,6 g
- Fett
- 19,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 157,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 18,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11,6 g
- Natrium
- 1.606,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4 g
Pro Portion
- Energie
- 213,6 kcal
- Eiweiß
- 4,7 g
- Fett
- 4,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 39,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Natrium
- 401,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 131,4 kcal
- Eiweiß
- 2,9 g
- Fett
- 2,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 24,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Natrium
- 247,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,62 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal