Rondón s chňapalem a maniokem
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Karibská nikaragujská kokosová polévka s chňapalem, maniokem a zeleným plantainem.
4 porceHotová hmotnost 2 650 g
Suroviny
- 600 gChňapal syrový
- 600 gKokosové mléko
- 350 gManiok (kasava) syrový
- 250 gBanán plantain zelený syrový
- 160 gCibule
- 180 gPaprika zelená
- 700 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Maniok oloupejte a nakrájejte na 3cm kusy; plantain na silné plátky, cibuli a papriku na proužky.
- Kokosové mléko, vodu, maniok, cibuli a sůl při 95 °C vařte 25 minut.
- Přidejte plantain, papriku a chňapala a při 90 °C vařte 12 minut, až je ryba neprůsvitná.
- Nechte 5 minut stát a podávejte ve čtyřech miskách.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 020 kcal
- Bílkoviny
- 148 g
- Tuky
- 152,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 281,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 30,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 129,3 g
- Sodík
- 2 505,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,3 g
Na porci
- Bílkoviny37 g19 %
- Tuky38,2 g45 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)70,3 g36 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 755 kcal
- Bílkoviny
- 37 g
- Tuky
- 38,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 70,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 32,3 g
- Sodík
- 626,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,6 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 114 kcal
- Bílkoviny
- 5,6 g
- Tuky
- 5,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,9 g
- Sodík
- 94,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,24 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Ryby
Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal