Saag gosht
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
4 porce; samostatné Saag gosht.
4 porceHotová hmotnost 1 750 g
Suroviny
- 800 gJehněčí plec s tukem syrová
- 700 gŠpenát
- 250 gHořčičné listy syrové
- 180 gCibule
- 20 gZázvor
- 700 gVoda
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKajenský pepř
Postup
- Jehněčí plec nakrájejte na 3cm kostky; špenát a hořčičné listy omyjte a nasekejte. Cibuli, česnek a zázvor připravte s kmínem, koriandrem, kajenským pepřem a solí.
- V těžkém hrnci opečte jehněčí ve vlastním tuku při 170 °C 12 minut; po 6 minutách přidejte cibuli, česnek, zázvor a koření.
- Přilijte všech 700 g vody, zakryjte a 55 minut zvolna duste při 90 °C, až je plec téměř měkká.
- Vmíchejte oba druhy listů a 23 minut mírně vařte při 90 °C do tmavě zeleného saagu a zcela měkkého masa; všechen vývar se podává.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 500,2 kcal
- Bílkoviny
- 165,2 g
- Tuky
- 178,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 70,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 31,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 75,1 g
- Sodík
- 3 856,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,6 g
Na porci
- Energie
- 625,1 kcal
- Bílkoviny
- 41,3 g
- Tuky
- 44,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18,8 g
- Sodík
- 964 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 142,9 kcal
- Bílkoviny
- 9,4 g
- Tuky
- 10,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,3 g
- Sodík
- 220,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,55 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal