Shorshe mach
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Bengálská treska v ostré hořčičné omáčce; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 000 g
Suroviny
- 700 gTreska
- 32 gHořčičný prášek
- 30 gHořčičný olej
- 4 gKurkuma
- 3 gKajenský pepř
- 280 gVoda
- 6 gSůl
Postup
- Rybu osušte, rozdělte na čtyři porce a posypte ji 2 g soli s kurkumou.
- Mleté hořčičné semínko rozmíchejte se 100 g vody na hladkou hořčičnou pastu a vmíchejte chilli.
- V širokém hrnci prohřejte hořčičný olej, přidejte pastu, zbylou vodu a zbývající 4 g soli a dvě minuty mírně provařte.
- Vložte rybu, přikryjte a velmi mírně vařte 8 minut, až se odděluje na vločky a uprostřed má 63 °C.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 023,8 kcal
- Bílkoviny
- 133,8 g
- Tuky
- 46,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,2 g
- Sodík
- 2 720,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,8 g
Na porci
- Energie
- 255,9 kcal
- Bílkoviny
- 33,4 g
- Tuky
- 11,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 680,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 102,4 kcal
- Bílkoviny
- 13,4 g
- Tuky
- 4,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,56 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,52 g
- Sodík
- 272,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,68 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Ryby, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal