Soto ayam
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani.
Kuřecí kurkumová polévka s rýžovými nudlemi, vejcem a klíčky; 8 menších porcí.
8 porcíHotová hmotnost 3 900 g
Suroviny
- 1 800 gKuřecí vývar
- 800 gVoda
- 600 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
- 240 gRýžové nudle suché
- 400 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 220 gVoda redakční doplněk
- 800 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 8 gKurkuma
- 30 gZázvor
- 20 gČesnek
- 320 gVejce
- 200 gMungo klíčky
Postup
- Do malého hrnce dejte vejce, zalijte 800 g vody, přiveďte k varu a 9 minut vařte. Zchlaďte, oloupejte a rozpulte.
- Vývar s 800 g vody, kurkumou, zázvorem a česnekem zahřejte na 95 °C. Přidejte kuřecí stehna a 18 minut pošírujte do 74 °C, pak maso natrhejte.
- 240 g suchých rýžových nudlí namočte v 620 g horké vody 6 minut; 220 g nechte vstřebat a 400 g slijte.
- Nudle, kuře, vejce a klíčky rozdělte do osmi menších misek a zalijte horkou polévkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 444 kcal
- Bílkoviny
- 207,6 g
- Tuky
- 154 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 289 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 43,6 g
- Sodík
- 4 013,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 10 g
Na porci
- Bílkoviny26 g25 %
- Tuky19,2 g41 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)36,1 g34 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 430,5 kcal
- Bílkoviny
- 26 g
- Tuky
- 19,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 36,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,5 g
- Sodík
- 501,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 88,3 kcal
- Bílkoviny
- 5,3 g
- Tuky
- 3,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,26 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,1 g
- Sodík
- 102,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,26 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Celer
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal