Soto ayam
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück.
Hühner-Kurkuma-Suppe mit Reisnudeln, Ei und Sprossen; 8 kleinere Portionen.
8 PortionenFertige Menge 3.900 g
Zutaten
- 1.800 gSoup, stock, chicken, home-prepared
- 800 gBeverages, water, tap, drinking
- 600 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
- 240 gRice noodles, dry
- 400 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 220 gBeverages, water, tap, drinking redaktionelle Ergänzung
- 800 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 8 gSpices, turmeric, ground
- 30 gGinger root, raw
- 20 gGarlic, raw
- 320 gEgg, whole, raw, fresh
- 200 gMung beans, mature seeds, sprouted, raw
Zubereitung
- Eier in einen kleinen Topf geben, mit 800 g Wasser bedecken, aufkochen und 9 Minuten kochen. Abkühlen, schälen und halbieren.
- Brühe mit 800 g Wasser, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch auf 95 °C erhitzen. Hähnchenschenkel zufügen und 18 Minuten bis 74 °C pochieren, dann das Fleisch zupfen.
- 240 g trockene Reisnudeln 6 Minuten in 620 g heißem Wasser einweichen; 220 g aufnehmen lassen und 400 g abgießen.
- Nudeln, Huhn, Ei und Sprossen auf acht kleinere Schalen verteilen und mit heißer Suppe übergießen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.444 kcal
- Eiweiß
- 207,6 g
- Fett
- 154 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 289 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 10,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 43,6 g
- Natrium
- 4.013,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 10 g
Pro Portion
- Eiweiß26 g25 %
- Fett19,2 g41 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)36,1 g34 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 430,5 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 19,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 36,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Natrium
- 501,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 88,3 kcal
- Eiweiß
- 5,3 g
- Fett
- 3,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,26 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Natrium
- 102,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,26 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei, Sellerie
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal