Srílanské krabí kari
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Pobřežní kokosové kari z kraba s kurkumou a kari listy; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 700 gKrab dungeness syrový
- 500 gKokosové mléko
- 180 gCibule
- 20 gHořčičný olej
- 4 gKari listy čerstvé
- 5 gKurkuma
- 4 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKajenský pepř
- 180 gVoda
- 7 gSůl
Postup
- Krabí maso zbavte zbytků skořápky, cibuli nakrájejte najemno a kari listy natrhejte. Římský kmín a koriandr dvě minuty nasucho opékejte.
- V hrnci prohřejte hořčičný olej a cibuli na něm šest minut opékejte do měkka.
- Přidejte kari listy, kurkumu, chilli a pražený římský kmín s koriandrem; míchejte jednu minutu.
- Přilijte kokosové mléko a vodu, osolte a mírně vařte 10 minut. Přidejte krabí maso a vařte dalších pět minut, až je horké v celém objemu, bez tvrdnutí masa.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 062,9 kcal
- Bílkoviny
- 137,8 g
- Tuky
- 149 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 60,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 19,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 109,4 g
- Sodík
- 4 879 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 12,2 g
Na porci
- Energie
- 515,7 kcal
- Bílkoviny
- 34,5 g
- Tuky
- 37,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 27,3 g
- Sodík
- 1 219,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 142,3 kcal
- Bílkoviny
- 9,5 g
- Tuky
- 10,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 4,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,5 g
- Sodík
- 336,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,84 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Korýši, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal