Sri-lankisches Krabben-Curry
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Küsten-Krabben-Curry mit Kokos, Kurkuma und Curryblättern; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 700 gCrustaceans, crab, dungeness, raw
- 500 gNuts, coconut milk, raw (liquid expressed from grated meat and water)
- 180 gOnions, raw
- 20 gOil, mustard
- 4 gBasil, fresh
- 5 gSpices, turmeric, ground
- 4 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 180 gBeverages, water, tap, drinking
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Krabbenfleisch von Schalenresten befreien, Zwiebel fein würfeln, Curryblätter zerreißen sowie Kreuzkümmel und Koriander zwei Minuten trocken rösten.
- Senföl im Topf erwärmen und die Zwiebel darin sechs Minuten weich braten.
- Curryblätter, Kurkuma, Chili, gerösteten Kreuzkümmel und Koriander zugeben; eine Minute rühren.
- Kokosmilch und Wasser angießen, salzen und 10 Minuten sanft köcheln. Krabbenfleisch zugeben und weitere fünf Minuten garen, bis es durchgehend heiß ist, ohne zäh zu werden.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.062,9 kcal
- Eiweiß
- 137,8 g
- Fett
- 149 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 60,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 19,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 109,4 g
- Natrium
- 4.879 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 12,2 g
Pro Portion
- Energie
- 515,7 kcal
- Eiweiß
- 34,5 g
- Fett
- 37,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 15,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 27,3 g
- Natrium
- 1.219,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 142,3 kcal
- Eiweiß
- 9,5 g
- Fett
- 10,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 4,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Natrium
- 336,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,84 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Krebstiere, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal