Stegt flæsk – křupavý vepřový bok
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Čtyři porce dánského křupavého vepřového boku; vařené brambory a petrželová omáčka jsou samostatné položky menu.
4 porceHotová hmotnost 300 g
Suroviny
- 400 gVepřový bok syrový
- 4 gSůl
Postup
- Vepřový bok o hmotnosti jedlé syrové části 400 g nakrájejte na plátky silné asi 8 mm a osolte je z obou stran.
- Plátky rozložte v jedné vrstvě na rošt nad plech. Pečte 20 minut při 220 °C, obraťte a pečte dalších 15 minut, až jsou křupavé a ve středu mají nejméně 72 °C.
- Nechte 5 minut odpočinout na mřížce a podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 072 kcal
- Bílkoviny
- 37,4 g
- Tuky
- 212 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 0 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 77,3 g
- Sodík
- 1 678,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,2 g
Na porci
- Energie
- 518 kcal
- Bílkoviny
- 9,3 g
- Tuky
- 53 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 0 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 19,3 g
- Sodík
- 419,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 690,7 kcal
- Bílkoviny
- 12,5 g
- Tuky
- 70,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 0 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 25,8 g
- Sodík
- 559,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,4 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal