Blumenkohl-Rührei
- Vegetarisch
- Laktosearm
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück, zum Mittagessen.
Zerbröselter Blumenkohl mit Ei und Zwiebel als leichtes Hauptgericht; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 1.120 g
Zutaten
- 900 gCauliflower, raw
- 300 gEgg, whole, raw, fresh
- 120 gOnions, raw
- 10 gButter, without salt
- 4 gSalt, table
- 1 gSpices, pepper, black
- 1.200 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen. In 1200 g Wasser acht Minuten garen, bis er weich, aber nicht zerfallen ist; abgießen und grob hacken.
- Zwiebel fein würfeln und in 20 g Butter acht Minuten langsam weich dünsten.
- Blumenkohl, Salz und Pfeffer zugeben. Verquirlte Eier zugießen und unter Rühren zehn bis fünfzehn Minuten stocken lassen; sofort auf vier Portionen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 776,2 kcal
- Eiweiß
- 56,5 g
- Fett
- 39,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 58,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 20,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,7 g
- Natrium
- 2.252,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,6 g
Pro Portion
- Energie
- 194,1 kcal
- Eiweiß
- 14,1 g
- Fett
- 9,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 14,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Natrium
- 563,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 69,3 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 3,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Natrium
- 201,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,5 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal