Květákový mozeček
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani, na oběd.
Květák drobený s vejci a cibulí jako samostatný lehký hlavní chod; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 120 g
Suroviny
- 900 gKvěták syrový
- 300 gVejce
- 120 gCibule
- 10 gMáslo 81,1 %
- 4 gSůl
- 1 gČerný pepř mletý
- 1 200 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Květák rozeberte na malé růžičky. V 1200 g vody jej vařte osm minut tak, aby změkl, ale nerozpadal se; sceďte a nahrubo nasekejte.
- Cibuli nakrájejte najemno a na 20 g másla ji osm minut pomalu změkněte.
- Přidejte květák, sůl a pepř. Vlijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání je srážejte deset až patnáct minut; ihned rozdělte na čtyři porce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 776,2 kcal
- Bílkoviny
- 56,5 g
- Tuky
- 39,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 58,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 20,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15,7 g
- Sodík
- 2 252,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,6 g
Na porci
- Energie
- 194,1 kcal
- Bílkoviny
- 14,1 g
- Tuky
- 9,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,9 g
- Sodík
- 563,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 69,3 kcal
- Bílkoviny
- 5 g
- Tuky
- 3,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 201,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,5 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal