Gefüllte Kohlrouladen
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis, in Wasser mit Kohlsaft geschmort; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 2.000 g
Zutaten
- 650 gCabbage, raw
- 300 gBeef, ground, 85% lean meat / 15% fat, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 300 gPork, ground, 84% lean / 16% fat, raw
- 160 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 150 gOnions, raw
- 50 gEgg, whole, raw, fresh
- 900 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 500 gBeverages, water, tap, drinking
- 7 gSalt, table
- 1 gSpices, pepper, black
- 150 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- 650 g aus acht großen Kohlblättern abwiegen. In 700 g kochendem Wasser vier Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Reis in 350 g Wasser acht Minuten kochen und abgießen. Zwiebel fein würfeln und mit beiden Fleischsorten, Reis, Ei, Salz und Pfeffer mischen.
- Füllung in acht Portionen teilen, in die Blätter wickeln und mit der Naht nach unten in einen Topf legen. 500 g Wasser zugießen, abdecken und 65 Minuten schmoren; je zwei Rouladen servieren. Mit der verbliebenen Schmorflüssigkeit servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.179,5 kcal
- Eiweiß
- 137,5 g
- Fett
- 99,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 181,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 21,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 34,1 g
- Natrium
- 3.343,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,4 g
Pro Portion
- Energie
- 544,9 kcal
- Eiweiß
- 34,4 g
- Fett
- 24,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 45,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Natrium
- 835,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 109 kcal
- Eiweiß
- 6,9 g
- Fett
- 5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 9,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,7 g
- Natrium
- 167,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,42 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal