Frittierter Blumenkohl
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Libanesischer frittierter Blumenkohl; 4 Portionen ohne Tahini-Sauce und Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.050 g
Zutaten
- 1.000 gCauliflower, raw
- 150 gOil, olive, salad or cooking redaktionelle Ergänzung
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- 1.000 g geputzten essbaren Blumenkohl in 4-cm-Röschen teilen. Abspülen und 8 Minuten vollständig trocknen.
- 1.000 g Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Blumenkohl in zwei Portionen je 7 Minuten frittieren, bis die Ränder kräftig goldbraun und die Mitte weich ist.
- Röschen 5 Minuten auf einem Gitter abtropfen lassen, mit 5 g Salz bestreuen und mischen. Tahini und Zitronensauce gehören nicht zu diesem Rezept.
- Heiß zu etwa 260 g reinem frittiertem Blumenkohl servieren; das Menü fügt die Sauce als separates Rezept hinzu.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.576 kcal
- Eiweiß
- 19,2 g
- Fett
- 152,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 49,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 20 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 22 g
- Natrium
- 2.240,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,6 g
Pro Portion
- Energie
- 394 kcal
- Eiweiß
- 4,8 g
- Fett
- 38,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 12,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Natrium
- 560,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 150,1 kcal
- Eiweiß
- 1,8 g
- Fett
- 14,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 4,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Natrium
- 213,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,53 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal