Avgolemono
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
4 Portionen ohne eingerechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 1.200 gSoup, chicken broth, low sodium, canned
- 120 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 165 gEgg, whole, raw, fresh
- 100 gLemon juice, raw
- 2 gSalt, table
Zubereitung
- 1.200 g Brühe, 120 g Reis und 2 g Salz 18 Minuten bei 95 °C kochen, bis der Reis weich ist.
- 165 g Eier mit 100 g Zitronensaft verquirlen und 300 g heiße Brühe kellenweise einrühren.
- Topf auf 80 °C abkühlen lassen, Eiermischung einrühren und 7 Minuten ohne Kochen erwärmen.
- 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren; die gesamten 1.200 g Brühe bleiben in der Suppe.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 888 kcal
- Eiweiß
- 53,6 g
- Fett
- 23,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 118,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Natrium
- 1.376,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3,4 g
Pro Portion
- Energie
- 222 kcal
- Eiweiß
- 13,4 g
- Fett
- 6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 29,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,47 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,9 g
- Natrium
- 344,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,86 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 61,2 kcal
- Eiweiß
- 3,7 g
- Fett
- 1,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 8,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,13 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,52 g
- Natrium
- 94,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,24 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei, Sellerie
Kann enthalten: Gluten, Soja, Milch, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal