Bánh mì ốp la
- Geeignet zum Frühstück
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
Vier Portionen vietnamesisches Frühstück mit geröstetem Baguette, Pastete und Spiegelei.
4 PortionenFertige Menge 1.018 g
Zutaten
- 300 gBread, French or Vienna
- 120 gLiver, paste or pate
- 240 gEgg, whole, raw, fresh
- 15 gOil, olive, salad or cooking
- 180 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 160 gCucumber, with peel, raw
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Baguette längs aufschneiden und 3 Minuten mit der Schnittseite nach unten in einer trockenen Pfanne bei 180 °C rösten, bis sie knusprig ist. Tomate und Gurke dünn schneiden.
- 30 g Öl zum Braten der Eier bereitstellen, auf 160 °C erhitzen und vier Eier hineinschlagen, salzen und 3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig ist.
- Auf jede Baguettehälfte Pastete streichen, Tomate, Gurke und ein Ei darauflegen. Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.589,4 kcal
- Eiweiß
- 81,2 g
- Fett
- 61,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 178 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 9,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 16,1 g
- Natrium
- 3.785,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,5 g
Pro Portion
- Energie
- 397,4 kcal
- Eiweiß
- 20,3 g
- Fett
- 15,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 44,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 946,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 156,1 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 17,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,94 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 371,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,93 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei
Kann enthalten: Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal