Besan-Chilla
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Mittagessen, als Snack.
Vier Portionen indische Kichererbsenmehlfladen mit Tomate, Zwiebel und Koriander.
4 PortionenFertige Menge 1.080 g
Zutaten
- 280 gChickpea flour (besan)
- 500 gBeverages, water, tap, drinking
- 120 gOnions, raw
- 200 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 20 gCoriander (cilantro) leaves, raw
- 3 gSpices, cumin seed
- 6 gSalt, table
- 20 gOil, olive, salad or cooking
Zubereitung
- Kichererbsenmehl, Wasser, Kreuzkümmel und Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig ohne trockene Stellen rühren. 10 Minuten ruhen lassen; währenddessen Zwiebel und Tomate in etwa 5-mm-Würfel schneiden und Koriander hacken. Das Gemüse nach 10 Minuten unter den Teig rühren.
- Insgesamt 40 g Öl für die Pfanne bereithalten, die Pfanne mit etwas davon bestreichen und auf 175 °C erhitzen. Ein Viertel des Teigs hineingießen, zu einem 20-cm-Fladen verstreichen und 3 Minuten braten; wenden, etwas Öl am Rand zugeben und weitere 2 Minuten braten, bis die Oberfläche trocken und der Rand braun gesprenkelt ist. Die übrigen drei Fladen genauso zubereiten.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.360,3 kcal
- Eiweiß
- 66,7 g
- Fett
- 40 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 182,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 35,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,9 g
- Natrium
- 2.554,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,4 g
Pro Portion
- Energie
- 340,1 kcal
- Eiweiß
- 16,7 g
- Fett
- 10 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 45,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 8,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Natrium
- 638,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,6 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 125,9 kcal
- Eiweiß
- 6,2 g
- Fett
- 3,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 16,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,45 g
- Natrium
- 236,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,59 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal