Calentado
- Vegetarisch
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet als Snack.
Vier Portionen kolumbianisches Frühstück aus gebratenem Reis, schwarzen Bohnen und Eiern.
4 PortionenFertige Menge 1.650 g
Zutaten
- 700 gRice, white, long-grain, regular, unenriched, cooked without salt
- 500 gBeans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 120 gOnions, raw
- 200 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 12,5 gOil, olive, salad or cooking
- 240 gEgg, whole, raw, fresh
- 12,5 gOil, olive, salad or cooking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Zwiebel und Tomaten klein würfeln. Bohnen spülen, abtropfen lassen und mit Reis mischen, damit sich die Körner lösen.
- 12,5 g Öl in einer weiten Pfanne auf 175 °C erhitzen. Zwiebel 3 Minuten braten, Tomaten 2 Minuten zugeben, dann Bohnen mit Salz 3 Minuten erhitzen.
- Reis einrühren und 6 Minuten bei höherer Hitze braten, bis jedes Korn heiß und am Rand leicht knusprig ist. In einer zweiten Pfanne 25 g Öl erhitzen und vier Eier darin 3 Minuten bei 160 °C braten und auf Reis und Bohnen servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.218,2 kcal
- Eiweiß
- 96,4 g
- Fett
- 53 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 336,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 50,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,3 g
- Natrium
- 2.306 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,8 g
Pro Portion
- Energie
- 554,6 kcal
- Eiweiß
- 24,1 g
- Fett
- 13,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 84,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 12,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,1 g
- Natrium
- 576,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,4 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 134,4 kcal
- Eiweiß
- 5,8 g
- Fett
- 3,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 20,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,75 g
- Natrium
- 139,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,35 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal