Chapli kebab
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
4 Portionen Chapli kebab ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 900 g
Zutaten
- 700 gBeef, grass-fed, ground, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gOnions, raw
- 35 gPomegranates, raw
- 15 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
- 5 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
Zubereitung
- Zwiebel und Tomaten fein hacken, Granatapfelkerne lösen und Kreuzkümmel, Koriander, Cayenne und Salz abmessen.
- Rinderhack mit vorbereitetem Gemüse, Kernen, Gewürzen und Salz mischen; 3 Minuten kneten, damit die Masse zusammenhält.
- Acht breite dünne Frikadellen formen und neben die Pfanne legen.
- Frikadellen portionsweise in 30 g Öl bei 175 °C insgesamt 20 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind und die Mitte 72 °C erreicht.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.741 kcal
- Eiweiß
- 144,1 g
- Fett
- 108,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 46,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 13,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 39,9 g
- Natrium
- 3.229,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,1 g
Pro Portion
- Energie
- 435,3 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 27,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 11,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Natrium
- 807,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 193,4 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 12 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Natrium
- 358,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,9 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal