Dänische Frikadeller
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Vier Portionen dänische Schweinefleischfrikadellen ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 920 g
Zutaten
- 700 gPork, ground, 84% lean / 16% fat, raw
- 120 gOnions, raw
- 100 gEgg, whole, raw, fresh
- 130 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 70 gBread, crumbs, dry, grated, plain
- 17,5 gButter, without salt
- 5 gSalt, table
- 1 gSpices, pepper, black
Zubereitung
- Zwiebel reiben. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Milch, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit nassem Löffel 12 ovale Frikadellen von je etwa 95 g formen. 35 g Butter in einer Pfanne auf 175 °C erhitzen.
- Frikadellen 8 Minuten auf der ersten und 10 Minuten auf der zweiten Seite braten, bis sie innen 72 °C haben. 3 Minuten ruhen lassen und je drei servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.200,8 kcal
- Eiweiß
- 153,5 g
- Fett
- 143,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 72,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 49,8 g
- Natrium
- 3.131,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,8 g
Pro Portion
- Energie
- 550,2 kcal
- Eiweiß
- 38,4 g
- Fett
- 35,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 18,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,5 g
- Natrium
- 782,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 239,2 kcal
- Eiweiß
- 16,7 g
- Fett
- 15,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,59 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Natrium
- 340,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,85 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Kann enthalten: Soja, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal