Meatloaf
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Amerikanischer Rinderhackbraten mit Tomatenglasur.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 900 gBeef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw
- 180 gOnions, raw
- 110 gEgg, whole, raw, fresh
- 80 gBread, crumbs, dry, grated, plain
- 120 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 250 gTomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice, no salt added
- 40 gTomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, paprika
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Milch, Paprika und Salz 5 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
- In einer Form einen etwa 25 cm langen Laib formen und 45 Minuten bei 180 °C backen.
- Tomaten und Mark auf der Oberfläche des Laibs verstreichen.
- Weitere 15 Minuten backen, bis die Mitte 72 °C erreicht.
- Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen und in vier dicke Portionen schneiden.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.013,8 kcal
- Eiweiß
- 190,2 g
- Fett
- 200,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 104,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 15,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 75,2 g
- Natrium
- 4.162,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 10,4 g
Pro Portion
- Energie
- 753,4 kcal
- Eiweiß
- 47,5 g
- Fett
- 50,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 26,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 18,8 g
- Natrium
- 1.040,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,6 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 207,8 kcal
- Eiweiß
- 13,1 g
- Fett
- 13,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Natrium
- 287 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,72 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Kann enthalten: Soja, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal