Québecer Erbsensuppe mit Schinken
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Herzhafte kanadische Suppe aus gekochten Spalterbsen, Schinken und Gemüse für vier Schalen.
4 PortionenFertige Menge 2.200 g
Zutaten
- 850 gPeas, split, mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 120 gPork, cured, ham, boneless, regular (approximately 11% fat), roasted
- 180 gCarrots, raw
- 120 gCelery, raw
- 160 gOnions, raw
- 2 gSpices, thyme, dried
- 900 gBeverages, water, tap, drinking
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Karotte, Sellerie und Zwiebel klein würfeln; Schinken in 1-cm-Stücke schneiden.
- Gemüse, Schinken, Wasser und Thymian mischen und 15 Minuten bei 95 °C köcheln.
- Gekochte Erbsen und Salz zugeben und weitere 20 Minuten bei 90 °C köcheln.
- Einen Teil der Erbsen mit der Kelle zerdrücken, damit die Suppe bindet, und 5 Minuten ruhen lassen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.376,7 kcal
- Eiweiß
- 102,5 g
- Fett
- 15,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 216,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 81 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Natrium
- 3.243,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,1 g
Pro Portion
- Eiweiß25,6 g29 %
- Fett3,8 g10 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)54,1 g61 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 344,2 kcal
- Eiweiß
- 25,6 g
- Fett
- 3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 54,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 20,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Natrium
- 810,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 62,6 kcal
- Eiweiß
- 4,7 g
- Fett
- 0,69 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 9,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,2 g
- Natrium
- 147,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,37 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Sellerie
Kann enthalten: Gluten, Soja, Milch, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal